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Thinking out loud

By Ana Nunes

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11/01/17

Receita #4 - Sopa de Abóbora

 

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Há uns dias atrás falei-vos da abóbora, dos seus benefícios e deixei-vos uma receita de sopa de abóbora. Hoje trago-vos outra sugestão da sopa de abóbora que costumo fazer.

Ingredientes:

  • Uma Abóbora Butternut, mas pode ser outra que preferiram (+/-750g a 1kg);
  • Duas Batatas-doces médias;
  • Uma Cebola.

Preparação:

Colocar numa panela colocar um pouco de azeite de deitar todos os ingredientes cortados em pedaços não muito grandes, deixar refugar um pouco apenas. Deitar água até cobrir os legumes, temperar a gosto (eu coloquei um caldo de legumes) e deixar ferver.

Quando os ingredientes estiverem bem cozidos triturar tudo.

Servi com cebolinho picado.

Bom apetite!

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